走进商场，导购会跟你介绍消毒柜采用的消毒方式以及星级等级。没有专业知识的概念，纵是导购再专业，夸得有多天花乱坠，心里还是顾虑重重，百爪挠心。买消毒柜的初衷是杀菌消毒守卫健康，如若杀菌不彻底，买回家就形同虚设了么。

所以本文就着重为各位同仁解释一下有关消毒柜的一些专业术语。心中有谱方能横踏天下。

一、消毒方式

话不多说，单刀直入：常见消毒方式有这几种远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒，以及臭氧+紫外线消毒（市面最受追捧）。

 

 

 

这些消毒方式又分为高温消毒和低温消毒。远红外线高温消毒这种方式就属于高温消毒，而臭氧杀菌和紫外线杀毒以及组合消毒的方式则属于低温消毒。

远红外线高温消毒是以远红外线作为热源产生的高温进行灭菌消毒的，以辐射方式向外传播，热效率比较好，能达到125℃，持续15min，实现彻底杀菌，健康无忧！

但是对餐具有限制，容易损坏高档餐具的釉面，而且高温消毒一般比低温消毒能耗高。

 

 

 

臭氧杀菌是利用臭氧的强氧化性进行杀毒，是一种高效、环保的杀菌剂。而且相较于高温消毒方式，低温消毒不会使加热物体损坏或变形。

但是臭氧泄漏会危害人体健康，所以在使用时需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，确保消毒效果。

 

 

 

紫外线杀毒是通过对细菌、病毒等微生物的照射，破坏其机体内DNA的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力，消毒率可达99%。

但是，用紫外线辐射量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，很有可能造成对整个处理空间辐射不均匀的情况，导致消毒情况大打折扣。国家也有规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。

 

 

 

现在市面上的消毒柜大多采用紫外线+臭氧杀菌的组合方式进行消毒，因为它们都属于低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类家用餐具，特别是宝宝的奶瓶等不耐高温的玻璃、塑料制品等。臭氧杀菌弥补了紫外线照射不均匀的情况，而且有效降低了能耗，两种方式相辅相成，使消毒更彻底。

 

 

 

二、消毒星级

顾名思义，消毒星级必定是判定消毒柜功能强弱的一个标准。目前市场上消毒柜主要分为一星级和二星级，根据最新《食具消毒柜安全和卫生要求》明文规定，二星级消毒柜优于一星级。

 

 

 

一星级消毒柜：也就是普通消毒柜，能够杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等普通的细菌，消毒不彻底，一般标识为一个星号--“*”。

 

二星级消毒柜：能够杀死除常见的普通细菌以外的乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等比较顽固的细菌，消毒更加彻底，对人的健康更加有保障。一般标识为两个星号--“**”。

 

 

 

注意，知识点来了。没有带星号标识的消毒柜就是不合格的产品，根本杀不死那些看不见的细菌，千万不要购买。